日記｜go8photo.com ごうやふぉと

料理は割と好きですが
バリエーションに悩むのが常でありまして。
もっぱらネットでレシピを検索の日々。

それでも、両親世代には、ネットより、NHKや、ラジオ
もしくはみのもんた。が情報の発進なのは間違いないと、
半ば確信してきつつあります。

ある日、母から「いわし手開きにしておいたからあとは煮ておいてね」と
言付けが。

レシピはコクヨのキャンパスノートにびっしりと。





で、作ってみました。





食欲の無い夏場にもぴったりのメニュー。
冷やして食べても美味しいです。
情報源は、もちろん、大のファンのみのもんたMC、あのTVです。
今は、無き。
ですが、このように、しっかりと受け継がれてますよ、もんたさん。

【いわしの梅干し煮】

◯材料
・いわし中10尾
・煮汁
・梅干し　1個
・しょうが（千切り）20g
・揚げ油　少々
・かいわれ　　少々


（煮汁）
・だし　2カップ
・酒　大さじ3
・醤油　大さじ1
・砂糖　大さじ3


◯作り方
（１）いわしを手開きして塩をふり、2時間程度おく
（２）（１）洗って水気をとりふたつにきって油で揚げる
（３）煮汁にいわしと梅干ししょうがを加えて煮込む
（４）器に盛りつける際にかいわれを添える

いわしの手開きは魚専用の包丁があれば意外と簡単で
下処理さえすませておけば、仕事終わりの主婦の方々にも
おすすめのレシピです。

※油はね、注意です